Das Würzburger Deeptech Start-up NanoStruct schließt eine Seed-Finanzierungsrunde über 2,6 Mio. Euro ab. Leadinvestoren sind HTGF, Bayern Kapital und der Auxxo Female Catalyst Fund. Die NanoStruct-Technologie verkürzt den Nachweis gefährlicher Keime in wie Listerien und Salmonellen Lebensmitteln von 2–3 Tagen auf wenige Stunden – durch nanostrukturierte Sensorchips und KI.
Die NanoStruct GmbH wurde von Dr. Henriette Maaß, Enno Schatz und Kai Leibfried gegründet. Das Start-up entwickelt nanostrukturierte Sensorchips für die schnelle Identifikation gefährlicher Keime in Lebensmitteln innerhalb weniger Stunden. Hierfür erhält das Unternehmen nun über 2,6 Mio. Euro frisches Kapital.
Der Nachweis gefährlicher Bakterien in Lebensmitteln dauert aktuell mehrere Tage – zu lange, um sicherzustellen, dass gefährliche Keime nicht beim Konsumenten landen. Gleichzeitig steigen regulatorische Anforderungen, mit dem Ziel, den Verbraucherschutz zu erhöhen. Infolgedessen ist die Nachfrage nach einer beschleunigten und automatisierten Analyse von Seiten der Lebensmittelhersteller und der Analyselabore hoch.
NanoStruct hat ein Verfahren entwickelt, das den Nachweis auf wenige Stunden verkürzt, indem es ein optisches Messverfahren mit Nanotechnologie, Biotechnologie und Maschinellem Lernen verbindet – für den Lebensmittelmarkt bedeutet das ein komplettes Neudenken der mikrobiellen Analyse. Ergebnisse können taggleich gewonnen werden, Rückrufe werden vermieden, Foodwaste reduziert und die Sicherheit der Lebensmittel wird erhöht.
Die Finanzierung soll Pilotprojekte im Lebensmittelanalysemarkt, den Aufbau eines strukturierten Vertriebs sowie den Ausbau des Teams ermöglichen. Angeführt wird die Runde vom High-Tech Gründerfonds (HTGF), Bayern Kapital und dem AUXXO Female Catalyst Fund. Die Finanzierung baut auf vorherigen Förderungen durch das BMWE und die Europäische Union auf.
Mit HTGF, Bayern Kapital und AUXXO haben wir genau die Partner gefunden, die wir für diesen nächsten Schritt brauchen: erfahren, netzwerkstark und überzeugt von unserer Vision. Jetzt bringen wir schnelle Bakterienanalytik in die Lebensmittelindustrie,“ so Dr. Henriette Maaß, CEO von NanoStruct
NanoStructs Technologie hat darüber hinaus das Potenzial in weiteren Bereichen wie der Veterinär- und Humandiagnostik oder im Bakterienmonitoring in sensiblen Produktionsbereichen Prozesse zu beschleunigen und zu vereinfachen.